吃魚有許多健康好處，魚肉不但是良好的蛋白質來源，還含有Omega-3脂肪酸、鈣質、鐵質、維生素A、維生素D等營養成分，但是在製作魚料理時，手可能會因為觸碰魚身而沾染魚腥味，這時要如何將臭味快速消除呢？日本漁獲市場分享了1個簡單方法。
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[廣告] 內文未完請往下捲動將手上魚腥味快速去除的方法日本知名大型漁獲市場築地市場，雖然已搬遷至豐洲，但依然令許多人津津樂道。近期就有日本媒體分享，以前築地市場還在時，曾訪問過攤商關於如何去除手上魚腥味的方法。
當時攤商回覆，只要利用廚房常見的「醋」就能做到，因為魚腥味來源的成份是鹼性物質，被酸性的醋中和即可快速消除臭味。
用醋去除手上魚腥味的操作步驟如下。
操作步驟步驟1：將少量的醋倒在手上。
Photo：YouTube@benriwaza
步驟2：開始搓洗雙手，每個地方都要搓洗到。
Photo：YouTube@benriwaza
步驟3：用清水將手沖洗乾淨。
Photo：YouTube@benriwaza
如果覺得醋的氣味太刺激，或是肌膚比較敏感一點的話，亦可將醋和水以1：1或1：2的比例混合稀釋，除了用來洗手還能洗有魚腥味的砧板或洗碗手套。
此外，也有許多日本網友表示，可用檸檬汁取代味道較重的醋，或是先將手沾濕後，用牙膏或鹽搓抹整隻手再沖洗乾淨也有幫助。
▼最後附上用醋去除手上魚腥味的示範影片。
☞ 暮らしニスタ，築地場外市場，YouTube@Benriwaza
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